秋の果物：口蓋のための春

秋の到来は、優れた習慣を実践する絶好の機会です。それは、自然が私たちに提供する果物を私たちの食事に取り入れることです。まれにではありませんが、健康的な食事を確実にする最善の方法は、各季節の製品を利用することです。これは地中海の食事療法の利点への鍵の1つになるでしょう。

これは、保存方法の進歩のおかげで、業界が年間を通して私たちに利用できるようにするという食品を拒否すべきだという意味ではありません。それらが加工されていないので、それらの栄養特性をより多く保持するのは、これらの季節の製品を優先することです。

さらに、純粋に官能的な観点（味、匂い、色）からすると、秋の果物は最適な消費時期にあります。私たちは皆、最近選んだ果物は、その熟した時期が来る前に収穫した他の果物よりもはるかに品質が高く、風味が濃いという経験を持っています。

秋の果物の使い方

- ぶどう： ビタミンB6、葉酸、フラボノイド、タンニンが豊富で、抗酸化作用があります。

- ペアーズ： 水分、カリウム、繊維を多く含んでいることをお勧めします。かばん、ブリーフケース、バックパックを持ち込み、午前中に服用するのに理想的です。

- マルメロ： カリウムとタンニンを提供するジャムの形で消費されます。それ故にその高い収斂力。柔らかいチーズに関連して、我々は非常に完全な軽食を得ます。

- グラナダ： その赤い色は酸化防止剤のその高い内容を明らかにします。どんなサラダにも理想的な補完食品です。

- りんご どの種類の品種でも：水と繊維が非常に豊富で、カロリーはほとんどありません。

- ナッツ： タンパク質が豊富で、オレイン酸、リノール酸、オメガ3脂肪酸などの不飽和脂肪。タイプEとCのビタミン、葉酸、フラボノイド、カリウム、カルシウム、リン、鉄、亜鉛、およびかなりの量の繊維。カロリー値が高いために食事から追いやられていますが、生のまま（塩を加えたり揚げたりせずに）消費されています。

私たちの国での最近の疫学的研究（予測）は、ナッツの毎日の摂取と心血管疾患、呼吸器疾患およびある種の腫瘍に対する保護効果との間の直接的な関係を示しています。食事療法の推奨事項は、1日に25〜30グラムのナッツを摂取することです。これは、2〜3クルミ、5〜6アーモンド、およびいくつかのヘーゼルナッツまたはカシューナッツに相当します。

私たちは体の健康に適用することができました、魂に関して、パウロ6世は確認しました：「秋、その甘さ、その穏やかさ、その穏やかな素晴らしさのために、精神の本当の春」。

ペドロJ.トランゾス