子供たちは肉を食べ続けるべきです
世界保健機関による最近の発表では、WHOの消費の影響について） 赤と加工肉、 SEPEAP （スペインの在宅小児科およびプライマリーケア協会）は、 両親に彼らの推薦は何ですか？ この物議を醸している問題について。
意見はそれを食べることを考慮する 加工肉 ソーセージ、ハンバーガー、ソーセージのように苦しむリスクが高まります 直腸癌。当局はまた、 赤身の肉 （牛肉、豚肉、馬、子羊肉、山羊など）は「おそらく発ガン性」です。
この発表で社会的警告が出されたにもかかわらず、肉の摂取量は依然として 子どもの発達に必要なもの。その栄養的な特性のために、肉はの一部です 食品グループ それは卵や魚と交換され、補完されます。このグループの食べ物は消費されるべきです 一日二回 様々な食事の中で。したがって、肉はその間に消費されるべきです 週に5、8回。
肉が子供にもたらすもの
健康的な食生活で子供を始めたときに重要である多種多様なプレゼンテーションとフレーバーの可能性を提供することに加えて、栄養の観点から、肉は特に子供に貢献します 高品質タンパク質したがって、それは基本的にプラスチック食品と考えられていますが、それは脂肪、主に飽和脂肪、そして重要な濃度の鉄、亜鉛、リン、ヨウ素およびビタミンBを含んでいます。 成長と発展に不可欠 子供の
ヒホンにあるEl Llanoの保健センターの小児科医でSEPEAPの会長であるVenancioMartínez博士は、 子供の食事療法の肉： 「バランスの取れた食事の中で必要であり、その貢献は代用するのが難しい。大切なことは子供がその発達に必要なものを提供するバランスの取れた食事を維持することである。また」さらに、彼は、「子供たちは最初の数ヶ月から教育を受けなければならないと主張する。 良い食習慣これはバランスのとれた多様な食事の一部でなければなりません。肉はそのアプローチの重要な部分です。そして両親は子供たちの健康的な食事を促進するために彼らの特徴を知るべきです。」
食事に肉を入れるときとその方法
マルティネス博士は子供の食事療法に紹介することを勧めます 6ヶ月目から、少しずつ、徐々に増えています。作成時 子供の食事 肉の一部は、就学前か10代かに応じて、50〜100グラムの範囲で変化すると考えられています。
最高の肉は何ですか
子牛肉、鶏肉、ウサギ、七面鳥または豚肉は 等しく良い 正しく消費された。臓器の肉、ソーセージ、および工業用調合品は、脂肪の割合が高く、添加物やその他の物質を組み込んでいる可能性があるため、ステーキ肉や薄切り肉に代わることはできません。したがって、その栄養価は低くなります。
すべての肉は持っています 同様の栄養価、それらの味と料理の可能性は異なりますが。子牛肉は子羊や豚肉より脂肪分が少ないので、それが呼ばれる理由です "赤身の肉"、鶏肉やウサギと一緒に、30％に達することができる"脂肪 "の肉と比較して、10％未満の脂肪を持っている、動物の部分とカットに応じて、脂肪含有量の違いがあります。
肉の食べ方
両親は肉がより長く調理されるほどより多くのことを知るべきです その栄養価を失います 特にビタミンの破壊による。太りすぎまたはコレステロールに問題がある子供は揚げ肉の消費を制限し、赤身の肉を消費するべきです。彼らにとっては、 鉄かオーブンが一番 同盟国肉はエネルギー食品、野菜、野菜またはシリアルを伴わなければなりません。おかずとしてまたは補足の皿として。
イザベル・マルティネス
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