地中海国会の10の提言
それは私たち全員が知っていることです、地中海ダイエットは「ナンバーワン「私たちがより健康的になり、より良い生活を送れるようになるものであり、ある程度の満足と満足があっても、このメッセージを思い出して繰り返すのは簡単です。彼らは私たちのもの、私たちの食事だと言ったからです。」地中海」そしてもちろん、勝者の側で知りたいのは……そうではありませんか。
しかし、我々は何について本当に知っていますか 地中海ダイエット?路上で通行人に尋ねると、果物と野菜、1日に1杯の赤、野菜、パスタ、1日に5回の食事(朝食、午前中、昼食、軽食、夕食)がとても好きです。もちろん、オリーブオイルを使用する(この回答では、「回答者」の99パーセントが同意する)...しかし、これだけ本当であること...これだけですか。
誰が地中海ダイエットと名付けましたか?
地中海ダイエットという用語は、心臓血管疾患に対するダイエットの影響の研究への貢献で知られているアメリカの生理学者、Ancel Keysに起因しています。キーズと彼の共同研究者たちは、80年代に「七つの国の研究」を発表しました。キーは2004年に、イタリアで100歳で亡くなりました。
彼らはただの食べ物ですか?
Keysと彼のチームは、冠状動脈性心臓病の発生率は南ヨーロッパの農村地域ではより低いと警告し、ライフスタイルには保護的な要素があるはずであると推測した。地中海風)その後、キーズの結果の普及では、 "地中海スタイル"の概念は "地中海ダイエット"のそれと同化されました。
しかし、「子供の父親」が指摘したように、キーズにとって、違いは地中海の人々が食べたものだけでなく、彼らがそれをした方法、そして最終的には、これらの人々がどのように住んだかということでした。
Ancel Keysが研究した人口は非常に少ない農村であり、ほとんど資源がありませんでした。それで彼らは土地が彼らに与えた食物を食べました、そしてそれは彼らの手の届くところにありました:オリーブ、穀物、果物、野菜、ナッツまたはマメ科植物。タンパク質の供給源は牛乳、チーズ、ヨーグルト、魚などの製品で、それらは彼らの海岸から抽出することができました。肉とそれに由来する製品(ソーセージ)は、消費量が少なく、少量でした。
しかし地中海もまた、機械の助けを借りずに土地を手作業で耕作した人々でした。すなわち、それは農民の人口と限られた資源でした。今日は「運動」と呼びます。
それ以外に何が残っていますか?
1.私たちは料理の伝統を持っていますが、それは私たちが大事にし、失うべきではなく、母親がしていたことを学ぶことに対する興味の喪失と男性と女性の時間によって脅かされました。
2.私達はまだ私達の環境の中でまだ栽培されておりそしてその品質が私達がより少なく集約的で地球にもっと優しい農業を選択することによって促進しなければならないその製品を持っています。私たちが必要とする以上のものを生産するために海から逃げることや地球を使い果たすことから逃げます。
3.私たちは家族として食べて、私たちに提供しているカロリーや栄養素を超えた価値を食べ物に与えることができます。大切なのは、テーブルに置くだけでなく、誰とどのようにそれを共有するかということです。
そして私たちは何を忘れていますか?
1.私達は倹約と運動を忘れています。借りているものを食べ、必要なものだけを栽培することに加えて、私たちが費やしたものを置き換えるために食べたときの記憶を回復する必要があります。
2.量ではなく品種を栽培し、配給量を減らします。一般的には、基本的には買い物カゴ、食肉のほうが高価です。
地中海式食事療法の10の基本的な勧告
"地中海ダイエット財団"によると、これらは最大の健康上の利益を提供する10の基本的な推奨事項です。
1.オリーブオイルを使う 料理の主な脂肪として。
植物由来の食品を消費する 豊富に:果物、野菜、豆類、ナッツ類。
3.穀物からのパンと食べ物 (パスタ、米、特に全製品)は毎日の食事療法の一部であるべきです。
4.小さな加工食品新鮮な季節の料理が最適です。
5.毎日の乳製品を消費する、主にヨーグルトとチーズ。
赤身の肉は適度に消費されるべきです そしてそれが煮込み料理や他のレシピの一部として存在する可能性があるならば。そして肉は少量でサンドイッチや皿の材料として加工された。
魚を豊富に消費する と卵は適度に。
8.新鮮な果物はいつものデザートです。 お菓子やケーキは時折食べるべきです。
水は地中海では最高の飲み物です。 ワインは適度にそして食事の間に取られるべきです。
10.毎日身体活動をする それは適切に食べるのと同じくらい重要だからです。
マリソルヌエボエスピン
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