牛乳についての10の偽の神話

スーパーの乳製品部門は成長するしかない。しかし、ますます多くの人々が乳糖なしで牛乳を飲んだり、あるいは牛乳を完全に飲むのをやめたりさえしています。それは次の問題を引き起こします。

多くの場合、新しいミルクには、何らかの点でより健康的になるのに役立つ奇跡的な成分が含まれています。全体的に、半スキムとスキム、継続のミルク、成長のミルク、オメガ3のミルク、アーモンドと大豆の「ミルク」のようなプロテインまたは代用サプリメント。おそらくそのような理由で、牛乳についての誤った神話は成長を止めることはありません、そしてそれを私たちの食事から除外するか除外するための完全な情報を持つことは便利です。

あなたが正しく選ぶことができるように、私たちはあなたを提示します 牛乳についての10の偽の神話:

1.乳糖不耐症と牛乳アレルギーは同じです

アレルギーを持っているということは、免疫システムが有害ではないもの（この場合は牛乳のタンパク質の1つ）を有害と見なすことを意味します。免疫系の反応が症状の原因となります（かゆみ、じんましん、出血、喘息など）。乳糖不耐症の場合、患者はその分子を破壊する酵素、ラクターゼがないために乳糖を消化することができません。あなたがミルクアレルギーを持っている時とは違って、あなたが不寛容を持っているならば、それらが「乳糖を含まない」限り、あなたは乳製品を消費し続けることができます。

あなたが乳糖不耐症をお持ちの場合は、それは牛乳を飲むのをやめることをお勧めします

牛乳はカルシウムの重要な供給源であるだけでなく、他の栄養素の中でも、たんぱく質、ビタミンA、D、B12、マグネシウム、リンを含んでいます。ラクトフェリン（鉄分子を捕獲するタンパク質）のおかげで、牛乳を定期的に摂取することで、骨粗鬆症や貧血のリスクが軽減されます。 1杯の牛乳には推奨される1日のビタミン量の40％が含まれています。さらに、それが含まれているマグネシウム、カルシウム、カリウムおよびビタミンDを考えるとスキムミルクの消費は高血圧を減らすために推奨されます。

乳糖不耐症は、人口の大多数に影響を与えることが一般的です

それは稀ではありませんが（そしてその有病率は他の国々でより高いかもしれません）、スペインでは人口の20から40％が苦しんでいると推定されています。不寛容の主な問題は自己診断です。多くの人々はそれに苦しんでいると乳糖不耐症に関連付けられている特定の症状を持つことを説明しています。実際には、過敏性腸症候群などの多くの症状が同様の症状を示します。さらに、不寛容のある人すべてが同じ症状を示すわけではありません。診断を確実にするために、テストを実行する必要があります。

4.「乳糖を含まない」牛乳は本当に牛乳ではありません

ますます消費される「ラクトースフリー」牛乳は、乳糖分子を消化するラクターゼが添加されている100％牛乳です。したがって、この牛乳は伝統的な牛乳のすべての特性と栄養素を持っていますが、ラクターゼを自然に生産しない（不寛容）人は不寛容の症状を患うことなくそれを消費することができます。

5.牛乳や他の食品の代替品は牛乳と同じ栄養素を提供します

一杯の牛乳によって提供されるカルシウムの量を等しくするために、あなたは約5つのほうれん草皿を消費するべきです。加えて、ユニセフは、アーモンド、ココナッツ、または大豆（通常、より加工され、7つ以上の成分が添加された）の有名な「ミルク」はミルクと同じ栄養特性を持たないと警告しました。あなたのラベル植物のエストロゲン含有量を考えると、子供が豆乳を摂取することはお勧めできません。

6.「不寛容が生まれる、それは行われない」

実際、乳糖不耐症に罹患する可能性は年齢とともに高まります。また、あなたがあなたの人生を通して苦しむことは稀です。それは通常5年後に出現しますが（出生時からラクターゼを分泌しなかった乳児の症例がありましたが）、何年にもわたってしばしば消失します。

7.コレステロールが高いときは、牛乳を飲んではいけません

牛乳は非常に有益であるので、誰もが例外なくそれを消費するべきです。あなたが高コレステロール血症を持っているならば、あなたは単にスキムミルクで全乳または半スキムミルクを取り替えなければなりません。多くの人が思うこととは反対に、この牛乳は全乳と同じ栄養素を含んでいますが、それは3倍少ない脂肪を持っています。

あなたが体重を減らしたい場合は、あなたの食事療法からミルクを排除

実際、反対の記述は正しいものです。いくつかの臨床研究は、牛乳（およびその派生物）の摂取が最大10％体重を減らすのに役立つことを示しています。カルシウムは脂肪の代謝を妨げ、そして脂肪組織細胞に対するその効果はその排除を助ける。さらに、乳タンパク質は満腹効果をもたらし、それは食物の消費を減らす。

9.乳製品は幼年期にのみ必要です

牛乳の摂取で予防されるある種の疾患（骨粗鬆症や高血圧症など）のリスクは年齢とともに高まります。いくつかの臨床研究では、定期的に牛乳を摂取している人では循環器系疾患に罹患する可能性が17％少ないことが示されています。

10.牛乳は水和しません

それどころか、牛乳の特性（その中でそれは80％純粋な水であるということです）は、スポーツの後に水分補給することを完璧な選択肢にします。実際、飲料水は常に最良の選択肢ではありません。例えば、私たちの口がハラペーニョ（または他の辛いもの）を飲むことから熱くなるとき、私たちの最初の本能は水を飲むことです、そしてそれはカゼインを含むのでミルクのガラスであるべきです食べ物のかゆみ。

答えはもっと明白であることができない：ミルクはあらゆる状況の下で食事療法から排除されるべきではない。多種多様な乳製品は、私たちがどんな病気や病気を患っていても、絶対に誰もが牛乳を摂取することを可能にします。あなたが乳糖不耐症を持っているならば（そしてできればこの場合だけ）乳糖なしで牛乳を飲んでください。あなたの問題が心血管系、スキムミルクであるならば。また、牛乳を飲んでいるときに不快感を感じた場合は、医師に相談せずに「自己診断」したり行動を起こしたりしないでください。

マルガ・ヴェソロフスキ