クリスマスメニュー：世代から世代への伝統

の クリスマス もうここにあります。一年中、家族全員が最も愛される夕食と食事のための最良のレシピをほこり始めます。それぞれの典型的な甘いもの、それぞれのおいしい噛み物は今や新しい意味を獲得しています…それは世代から世代へと受け継がれてきた伝統に関するものです。

の本当の意味を再発見する時が来た クリスマスメニュー、世代から世代への伝統。 何世紀もの間、この料理のごちそうは私たち自身のルーツの一部です。

片手でフォークを、もう一方で鋭いナイフを使って、スライスする準備をします。 ジューシーなクリスマストルコワインやマリネしたもの、あるいはフルーツやパンやナッツを添えたものが、今年もまた待望の夜のひとときを迎えます。

しかし、なぜ七面鳥ではなく七面鳥ですか？真実は、私たちが詰め物とオーブンを準備するとき、私たちは通常、本当におもしろいかもしれないこれらの問題について考えないということです。この機会に、しかし、すべてが異なります...我々はいくつかの発見しようとします 伝統的なディナーや家族向けのディナーの最も隠された秘密やクリスマスの食事。

冬至の祭典

たとえば、このパーティーがどこから来たのかを調べようとすると、お祝い自体は非常に古くなっていますが、いくつかの式典、儀式、詳細はもっと古くなっています。だから、例えば、744年以来。冬至が近づいていたとき（12月21日）、ローマ人は贈り物や豪華なごちそうを交換して太陽の誕生を祝いました。

この特別な日人々は暗闇の時間がより小さくなり始めたことを祝うために出かけました。このような状況を見て、教皇グレゴリー13世は12月25日に16世紀にイエス・キリストの誕生日として設立されました。クリスチャンが「太陽の誕生」に関連した異教の祭典に参加することを可能にするために、そしてすべてが一つの目的を持っています：「イエスは世界の光として太陽として到着する」。

クリスマスイブディナーでの補給軍

夕食を伴うお祝いに関しては、その起源から最も遠いのは聖職者と忠実な人々が長い典礼の後に彼らの力を取り戻すために感じた必要性が原因であったと思われます。以前はこれは主のキリスト降誕の日に祝われ、人々が合唱で歌った賛美歌、反響音、詩および責任の数が多い合計13の詩篇と3曲で構成されていました。

フランスのような国々やヨーロッパの北部の国々では、クリスマスは特別な富で祝われました。ほとんどの場合、仲間たちは豚の肉のプレートを選びました（おそらくクリスチャンのために）。ユダヤ人とは区別されます。ユダヤ人の宗教は彼らがこの種の肉を食べることを禁じています。
また、彼らはかつてソーセージ、ケーキ、お菓子をたくさん食べていました。

世界のクリスマス料理：典型的なクリスマスメニュー

16世紀のヨーロッパでは、最も広く行き渡った習慣は、大きな銀の噴水と、その中にローズマリーと月桂樹の花輪に囲まれたイノシシ（ブタ）の頭に仕えることでした。同時に、彼は彼の口にリンゴかレモンを食べました。

その当時のもう一つの典型的な料理はスパイス（ローズマリー、タイム...）と芳香のハーブで詰められたキジで、羽と時折、アヒルで飾られました。どちらの鳥も、特にアメリカでは、伝統的な七面鳥や七面鳥として翻訳されています。

南アメリカ、そして主にメキシコで、私たちは用途と伝統の全体の大要を見つけます。消費される料理のほとんどはヨーロッパ料理（主に地中海料理）から作られていますが、アメリカ料理のちょっとしたニュアンスがあります。このようにして、私たちは前ヒスパニック系、北欧系、サクソン人、そしてもちろん、東洋人と同じくらい多様な要素が集まるおいしい料理を発見します。

クリスマスメニューならではの料理

スペインにももちろん独自の伝統があります。各地域は通常、特別な特徴と風味を持つレシピを作り出します。そして、私たちの惑星の他の地域でもそうであるように、多様で豊かなスペイン料理は過去に起こった無数の侵入と植民地化の影響の結果です。

スペイン料理の最も典型的な食べ物のいくつかはフリッター、結晶化された、そして覆われたキャンディー、ヌガーとマジパン、新鮮なそしてドライフルーツです...

クリスマスイブのディナーには、魚（焼き鯛など）やシーフード（ロブスター、ロブスターなど）があります。そして夜のメインコースのために、彼らはもちろん、焼き豚肉、子羊肉、あるいはもちろん、七面鳥などの肉をサラダ付きであろうとなかろうと予約します。

そして最後に、お菓子。常にトレドのマジパン、ペラディヤ、コカダ、砂糖漬けの果物、アリカンテの本質的なヌガーを得意とする人たちの間で。

クリスマスメニューの構成

の組織 クリスマスメニュー、今日、挑戦することができます。これらの場合の最も重要なことは夕食がバランスが取れているということです。つまり、もしあなたがビュッフェを作るなら、サラダや野菜、ロースやハム、シーフードそして家禽を含めるのが普通ですが、それは通常典型的な七面鳥に減らされます。そしてデザートのために、良いフルーツケーキ。
しかし、これらの一般的な行はあらゆる種類の修正を受け入れます。その夜、すべてがシーフードと大きな魚である必要はありません。繰り返しますが、すべてが家計に左右されます。

素晴らしい結果をもたらすことができる代替品は、焼きハム、サラダ、七面鳥、パンです。

他の組み合わせはハム、スパゲッティと米であるかもしれません。七面鳥なしでやりたい人は、いつでもおいしい鶏の胸肉をデカントすることができます。

クリスマスメニューに最高のデザートとワイン

デザートのために、そして最も伝統的なフルーツケーキですが、そのような "ファッジ"、おいしい "チェスケーキ"（チーズケーキ）やりんごの良い "足"などの代替品に賭ける人があります。「シュトルーデル」リンゴは、特にりんごが高価ではないときには特に素晴らしいデザートです。また、この美味しい料理は、一人で、または美味しいアイスクリーム、バニラとチョコレートを上にしてお召し上がりいただけます。

ワインやお酒に関しては、クリスマスの浪費を避けるために、何よりも、そして何よりも、注意して話すことがたくさんあります。いつものように魚は肉のために赤を予約して、それらの対応する目標を伴われるでしょう。お酒は、夕食の終わりに、そして乾杯はもちろん、おいしいカヴァと共に。

マリソルヌエボエスピン