科学的根拠のない、人気のある栄養神話
口コミは、物語や信念を広めるための効果的な方法です。しかし、これは危険な方法でもあります。多くの場合、言われていることが原因が不明確である可能性があるためです。多くの 神話 現在は科学的根拠に反応しないように流通しており、いかなる論理もなしに神話に反応する習慣が生まれる。
栄養学の分野では、長年にわたって耐えてきたいくつかの神話と近年出現している他のものがあります。から カタルーニャ栄養士専門学校 それは誤った情報を提供するこの製品なしで食事療法を推薦する何人かの「専門家」の側の誤ったアドバイスの犠牲になっている成分であるグルテンのまわりで成長しているうわさ工場について警告されている。
グルテンの神話
この学校の学長、Nancy Babioによって説明されています。 栄養士最近では、グルテンフリーの食事が人々にとって非常に有益であるという噂が広まっています。具体的には、彼らは人々に彼らの食事療法からこの製品を排除することが彼らを有利にすると信じさせるこの成分についての3つの神話を指摘します：
- 加工品はカロリーが低い。偽、実際にこれらの製品はグルテンを含むものよりも多くのカロリーを持っています。これらの食品は、より多くの脂肪、より多くの糖、およびより美味しい、すなわち、好ましい味および風味を達成するためにより多くの塩を有する。これら3つの成分は、長期的な慢性疾患を好む食事の質を悪化させます。
- グルテンフリー製品は減量に貢献します。この栄養士の学校は、グルテンフリー食品を摂取する人々、子供と大人が体重を減らすのではなく、彼らの吸収を改善するので体重を増やすことさえ警告する他の研究に言及します。
- グルテンフリーダイエットはバランスが取れていて健康的です。間違いなく、これらの食事は、マメ科植物、果物、野菜、ナッツ、牛乳、ヨーグルト、魚、白身の肉など、病気にかかっていない他の人と同じように、最大限の量を避けて、消費できる穀物の全粒を補ってください。ラベルにグルテンが含まれていないことが示されていても加工製品。
除外ダイエット
CataloniaのNutritionistsの大学から、食物を除外するように人に助言するどんな食事でもすでにあると警告します 危険な。それが不寛容またはアレルギーの理由のためでないならば、どんな製品も人のメニューに保管されるべきです。この場合、セリアック病なしで食卓のグルテンを排除することは「無謀で不必要」です。
特に、ナンシーバビオは、それがそうであると指摘します 無謀 「人々は通常グルテンなしで加工品を消費しますが、それはより高価であるだけでなく、いつもより健康的とは言えないより多くの糖や脂肪を摂取する傾向があります。」近視の
さらに、Babioはグルテンの他の利点を指摘します：それはトリグリセリド、尿酸を減らして、そして血圧のために有益です。現時点で、この学校の学長は、彼らが知らない事柄について話す「疑似専門家」によって発行された噂が増えていることを警告しています。 憂慮すべき 彼らが知らないこと、そして人口を混乱させること、あるいはさらに悪いことに、健康に反する行動や習慣を誘発することについて話す、疑似専門家によるいくつかの声明」
ダミアン・モンテロ
